夫の料理#12 ナポリの日曜日のお昼はポルペッテ・アル・ポモドーロ
南イタリアでは家族親族が集まって食べる日曜日の昼食はとても大切で特別なもの。
たっぷりと時間をかけてわいわいおしゃべりしながらゆっくり食事を楽しむのです。
今回紹介する「ポルペッテ・アル・ポモドーロ」は南イタリアとりわけナポリ名物といえる挽肉料理。皆が集まる日曜日のお昼にいただく料理のなかでも特に人気です。
イタリア版の肉団子=ポルペッテを軽く揚げた後トマトソースでじっくり煮込んで作ります。
夫Ｒ曰く「これは一度で二度楽しむ料理。ポルペッテを煮込んだトマトソースでプリモ
