鶏胸肉面倒くさいの無し！シンプル低温調理

①買ってきた鶏胸肉をアイラップに入れ、塩コショウを適当にぱぱーっと入れ、行き渡るようにもみもみ。※片面だけでも大丈夫。

②なるべく空気を抜いてアイラップの口を結んで、冷蔵庫で1日寝かす。

③調理当日、調理の30分前に 冷蔵庫から取り出して常温に戻す 。

④ホットクックにアイラップのまま入れ、水を浸るくらい入れ、耐熱の小皿などを上に置き、肉が浮かんでこないようにする。

⑤ホットクックの設定＞＞低温調理で、56度　3時間。

余力があれば、途中、1時間半くらい経過したら、ひっくり返すとなお良し。

事前に肉にぷすぷす穴を開けなくても、十分柔らかに出来上がる。
調理後、アイラップから肉を取りだして、そぎ切りでスライス。