春の野草カラスノエンドウの栄養/調理方法/食感
4月に川の土手にたくさん咲いていたカラスノエンドウのお話です。
緊急事態宣言中のお楽しみに「散歩」があったのですが、散歩コースの土手にタンポポやヒナゲシ、ナズナなどの春の野草がちょこちょこ咲いていました。
そして気が付くと、背の低いエンドウのようなかわいい花とツルのある植物が結構な面積で生えていました。
食べられる野草、カラスノエンドウはどんな植物?昔、子供が「ツタンカーメンのエンドウ豆」と呼ばれる紫エンドウの種を学校でもらってきてベランダで育てたことがあったのですが