初夏の鮎づくしと手前味噌開きパーティーを開催◎
こんにちは。コラボレーターのいたやゆかりです。
3月に御嶽の古民家で味噌作りをしました！
梅雨明けし、ようやく味噌開きを開催しました。
今回は下記のイベントの報告です。
築160年の古民家の常在菌と共に3月に作ったお味噌。
それぞれのお家の環境によって発酵状況が異なるとのこと。
それぞれのお家で育った味噌を持ち寄って味噌開きを開催しました！
少しずつ色合いが異なっています。
味も、甘めの味噌やまろやかな味噌、塩味が尖った味噌等、それぞれ異なっています。毎日話しかけていた
