直営ブティック以外、初開催！「ピエール・エルメ・パリ」のPOP UP SHOPが、麻布台ヒルズ マーケットで、7月17日(水)～7月30日(火)の期間限定で登場！
麻布台ヒルズ マーケットにて「PIERRE HERMÉ PARIS（ピエール・エルメ・パリ）」のPOP UP SHOPが、2024年7月17日（水）～30日（火）の期間限定で登場します！
パティスリー界の頂点を極め、“パティスリー界のピカソ”とも称賛されるピエール・エルメ氏は、マカロンを広めたことでも知られています。
今回のポップアップでは、直営ブティック以外では初めて、パティシエによる出来立ての“自家製バニラテースト”のミルフィユをご用意。ピュアで軽やかなバニラ本来の味覚と⾹りを、どうぞ⼼ゆくまでご堪能ください。
1．ミルフィユ アンフィニマン ヴァニーユ ア ラ ミニュット
ピエール・エルメのバニラ観が込められた、“自家製バニラテースト”のミルフィユ。完璧にカラメリゼされた⻭ごたえ満点の逆折込パートフィユテが、バニラ入りマスカルポーネクリームのとろり感と対照の妙をなしています。
今回、直営ブティック以外では初めて、パティシエによる出来立て（ア ラ ミニュット）のミルフィユをご用意。ピュアで軽やかなバニラ本来の味覚と香りをどうぞ心ゆくまでご堪能ください。
※パティシエが、会場で仕上げて提供します。
※各日の提供時間は、下記を予定しています。
・第1回 : 11:30 〜
・第2回 : 14:00 〜
・第3回 : 17:30 〜
※数に限りがあります。
※予告なくご提供時間が変更になる場合があります。
2．モンブラン ア マ ファッソン
ふんわり軽やかなクレームシャンティイ、さくさくした⻭ごたえのメレンゲ、そして、まろやかな口当たりのマロンピューレの3要素から成る「モンブラン」は、当然ながら“究極のスイーツ”のひとつに数えられています。
ピエール・エルメは、フランスパティスリー界の一大クラシック「モンブラン」を、新たに読み解いて我流の逸品に仕上げました。もちろん基本のコードをきちんと守り、欠かせない3要素のベースを整えたうえで、ピエール・エルメならではのタッチを出すため、野バラの風味を加えました。野バラはマロンピューレに自然に溶け込んでいくだけでなく、酸味によってそれを引き立ててくれます。それゆえ、食べ始めた瞬間にマロンの本当の美味しさが口いっぱいに広がります。
3．ドゥ ミルフィーユ
サクサクとした千枚の葉（フランス語でミルフィユ）が折り重なる「ミルフィユ」。その昔、あるパティシエがパータ・フォンセ（敷き込み生地）にバターを入れ忘れ、後からバターを折り混ぜていたのが始まりとも言われています。
ピエール・エルメ・パリの定番ミルフィーユ「ドゥ ミルフィユ」は、完璧に
申し分なくカラメリゼされた、華奢でさくさく感満点の食感。バターで生地を包んだアンベルセ（逆折込式）製法で作られている「パート・フィユテ」に、プラリネ風味ムスリーヌを重ねた贅沢この上ない逸品です。
4．マカロン6種詰め合わせ
ピエール・エルメの代表作とも言える、バラとライチとフランボワーズの〈イスパハン〉や、季節限定でセレクトしたフレーバー6種6個を詰め合わせたマカロン。さまざまな味わいを楽しみたい方にぴったりです。
5．アソリュティマン ド ショコラ
ショコラと花々の艶やかな共演。フラワーアーティストとして、国内外で精力的な活動を行っている東信氏のアレンジメントを施したショコラギフトです。
今季新作「エコー」や、人気の「アンフィニマン ショコラ オ レ」など、口の中でソフトにとろけるショコラを心ゆくまでお楽しみください。
■開催場所：麻布台ヒルズ マーケットB2F POP UPエリア
東京都港区麻布台1丁目2-4 麻布台ヒルズ マーケット
■販売期間：2024年7月17日（水）～7月30日（火）
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