フランス版ミシュランガイドで3つ星を5年連続獲得した⼩林圭が⼿掛けるレストラン「KEI Collection PARIS」。 地上250mの摩天楼から都会のオアシスを楽しむ、新たなスタイルの特別なランチ&カフェを開始

2024年3⽉、「⻁ノ⾨ヒルズ ステーションタワー」の最上階49階にオープンしたグリル ガストロノミーレストラン「KEI Collection PARIS（ケイ・コレクション・パリ）」。「KEI Collection PARIS」は、最高の素材を仕入れ、その素材の力を最大限に引き出す「火入れ」にこだわるグリルガストロミーレストランです。

この度、「KEI Collection PARIS」では、2024年8⽉23⽇（⾦）より期間限定で、ランチ（⾦曜⽇・⼟曜⽇・⽇曜⽇の毎週3⽇間限定）とルーフトップカフェの営業を開始します。フランス版ミシュランガイドで3つ星を5年連続獲得した⼩林圭氏が⼿掛けるレストランとして、地上250mの摩天楼から都会のオアシスを楽しみいただける「KEI Collection PARIS」ならでは、この時期だけのメニューを提供します。 また「TOKYO NODE」の「SKY GARDEN」内で「KEI Collection PARIS」のフードやカクテルなどが楽しめる屋上庭園「TOKYO NODE SKY GARDEN with KEI Collection PARIS」も8⽉30⽇（⾦）より開始します。

⼩林圭氏

ここで、⼩林圭氏のプロフィールをご紹介しましょう。⻑野県諏訪市の⾃然豊かな場所で育ち、⽇本料理の料理⼈を⽗に持つことから、幼少期より料理に親しんできた⼩林氏。地元・⻑野の「東急ハーヴェストクラブ 蓼科」でフランス料理の基礎を学び、21歳で渡仏。 南仏の名店「オーベルジュ・デュ・ヴュー・ピュイ」で、料理⼈ジル・グジョン⽒の下で修業しました。その 後、南仏やアルザス地⽅のレストランで地⽅料理を中⼼に学び、2003年にアラン・デュカスが⼿がけるパリの3つ星レストラン「プラザ・アテネ」に⼊社。2011年、世界的な料理⼈ジェラール・ベッソン⽒から店を譲り受け、パリの⼀等地に⾃⾝の名前を冠した「Restaurant KEI（レストラン・ケイ）」をオープン。 翌年2012年には1つ星、2017年の2つ星を経て、2020年のフランス版ミシュランガイドで、アジア⼈初の3つ星を獲得しました。2024年3⽉18⽇（月）には、5年連続で3つ星獲得の栄誉に輝きました。類い稀な美意識と感受性、素晴らしいビジョンを繊細に⽫の上で表現する料理が⾼く評価されています。

⾦⼟⽇限定で「和⽜ ハヤシライス」など、新たなスタイルの特別ランチを開始

2024年8月8日（木）に開催された先行試食会では、先にも述べた通り、2024年8⽉23⽇（⾦）から⾦曜⽇・⼟曜⽇・⽇曜⽇の毎週3⽇間限定で開始されるランチメニュー「和⽜ ハヤシライス」が提供されました。オムハヤシライスをイメージした、和⽜ ハヤシライス。 ゴロゴロと⼊った和⽜フィレとともに、 スクランブルエッグとバターピラフ、フォン・ド・ヴォーとデミグラスソースで濃厚に仕上げられていました。さすが、フランス版ミシュランガイドで3つ星を5年連続獲得されているだけあって、今までのハヤシライスの概念が覆るような美味しさで、私がこれまでの人生において食べてきたハヤシライスの中で、ダントツナンバー1の美味しさでした！

※ランチの予約受付開始⽇：2024年8⽉9⽇（⾦）正午12:00〜

期間限定、オリジナルスイーツが楽しめるルーフトップカフェ営業開始

また、「KEI Collection PARIS」のテラスエリアでは、期間限定でカフェ限定のオリジナルスイーツによって、⾮⽇常のティータイムが楽しめるルーフトップカフェもオープン。通常はバー営業のみに限られていたルーフトップテラスをティータイムにも開放。ここでしか味わえない創作「かき氷」や「最中アイス」だけでなく、ランチ同様にお⾷事も楽しむことができます。

例えば、「かき氷 宮崎県産マンゴー」は、宮崎県産の熟成したマンゴーを存分に堪能できるかき氷です。 パッションフルーツの酸味や、 ココナッツの⾵味を感じることができます。夏の暑い時期に、ぜひかき氷でクールダウンしてみてはいかがでしょうか。

ドリンクとともに絶景を楽しむ「TOKYO NODE SKY GARDEN with KEI Collection PARIS」も誕⽣

さらに、⻁ノ⾨ヒルズの情報発信拠点「TOKYO NODE」とコラボレーションし、「TOKYO NODE」の「SKY GARDEN」内で東京を⼀望する「TOKYO NODE SKY GARDEN with KEI Collection PARIS」も期間限定でオープン。

インフィニティプールに隣接する屋上庭園にて、「KEI Collection PARIS」のアミューズとドリンクとともに、⾮⽇常のひとときを過ごすことができます。

■3種のアミューズと楽しむTOKYO NODE SKY GARDEN
・TOKYO NODE SKY GARDEN チケット＋シャンパーニュ＋3種のアミューズ＝5,200円（税込）/名
・TOKYO NODE SKY GARDEN チケット＋１ドリンク＋3種のアミューズ＝4,000円（税込）/名

■ドリンクと楽しむTOKYO NODE SKY GARDEN
・TOKYO NODE SKY GARDEN チケット＋シャンパーニュ＝4,000円（税込）/名
・TOKYO NODE SKY GARDEN チケット＋1ドリンク＝2,800円（税込）/名
※全てのチケットにドリンクが含まれます
※⽇付・時間指定のチケット制です

26時まで愉しめる、⼤⼈の都会のオアシス「ルーフトップバー」も

インフィニティプールのある地上250mの屋外テラスを舞台に、都内随⼀の⾼さを誇るルーフトップバーが、レ ストランに併設。きらめく東京の夜景を眼下に、⾵を感じながらお酒やドリンクを楽しむことができます。 シャンパンベースにレストランで抽出された紫蘇ジュースを加えたシグネチャーカクテル「Éternité（エタニテ）」 など、遊び⼼あふれるオリジナルカクテルの数々を提供します。もちろん⼀流ドメーヌもラインアップされたワインリストは⾔わずもがなです。アペリティフに、⾷後のひとときに、深夜のナイトライフに、⾮⽇常の空間と時間をぜひお愉しみください。

※営業時間：【⽊〜⼟】17:30 - 26:00（FOOD L.O.25:00 / DRINK L.O.25:30）【⽇・⽉】17:30 - 24:30（FOOD L.O.23:30 / DRINK L.O.24:00）

最後に、⼩林氏から届いたメッセージをご紹介します。

「KEI Collection PARIS は、地上250メートルからの絶景と、インフィニティプールに隣接する屋上庭園を通り抜ける⼼地よい⾵が魅⼒的な、東京でもここだけにしか存在しない“都会のオアシス”なのではないかと思います。 ⽇々の喧騒を忘れ、みなさんそれぞれの⾄福のひとときを過ごしていただきたいと考えました。今回のランチ、 カフェでは、ハンバーグやピザなど、みなさんの中でも⾝近な料理を美味しさにこだわり、KEI Collection PARISのスタイルでご⽤意しています。ナイトシーンはもちろん、最上階ならではの、太陽の光や雲の動きを感じられる昼間の時間から、新たなKEI Collection PARISをお楽しみいただけると嬉しいです」。

■KEI Collection PARIS（ケイ・コレクション・パリ）
東京都港区⻁ノ⾨2丁⽬6番2号 ⻁ノ⾨ヒルズ ステーションタワーTOKYO NODE 49F
最寄り駅：東京メトロ⽇⽐⾕線「⻁ノ⾨ヒルズ駅」直結、東京メトロ銀座線「⻁ノ⾨駅」B2出⼝
営業時間：レストラン営業時間：17：30〜23：00
バー営業時間：⽊曜⽇〜⼟曜⽇17:30〜26：00
⽇曜⽇・⽉曜⽇17:30〜24：30
定休⽇：⽕曜⽇・⽔曜⽇ ※貸切利⽤等で変更となる場合があります。詳細はHPをご確認ください。
夏季休業：2024年８⽉11⽇〜8⽉16⽇

KEI Collection PARIS

公式Instagram ：https://www.instagram.com/keicollectionparis

※メニューの⾦額表記は税込・サービス料別となっております。