⑧冷奴

　何のレシピを紹介しようかあれこれ考えてみたものの，これだ！というものが思い付きませんでした．この時期ってなんとも中途半端なんですよねえ…．もう少ししたらゴーヤとかが安く出回るんですけど．湿っぽくて気分も沈むし，もう冷食の枝豆と冷奴で済ましちゃおう…
　……ああ，冷奴か！！

というわけで今回の酒の供は

冷奴

です！
木綿でも絹でも（私は木綿派です）．

以下レシピです．

＊衛生管理にご注意を！

【材料】
・豆腐（好みのタイプ）　　　好きなだけ
・薬味各種（生姜，ネギ等）　適量
・調味料（醤油等）　　　　　適量

【作り方】
１）豆腐の上面に、格子状の切れ目を入れる．
２）皿に盛り付け，好みの薬味・調味料を載せて完成！

例：生姜醤油，ニンニク塩辣油，紅葉おろし

切れ目から中にも味が染み込むというわけです．薬味次第で日本酒にもビールにも合いますね．安上がりで素晴らしい．

以上，「冷奴」でした．是非作ってみてくださいね．それではまた．