ニンニクが持つ化学武器庫。 #進化グルメ学 no.17

台湾まぜそばとは、台湾ミンチ（唐辛子とニンニクが効いた醤油味のピリ辛ミンチ）をうどん並み…

ネギを食べれる霊長類。 #進化グルメ学 no.16

ベトナム料理の「フォー」はお米大国らしくコメでできている。

酒の起源───理想の血中アルコール濃度は0.05% ｜ エボサイマガジン

白い炭水化物の出現。 #進化グルメ学 no.15

「白い炭水化物」がサピエンスを太らせている。

柔らかい食べ物の好み。──『SokaBokka』のラフティー丼（中目黒）　#進化グルメ学 n…

ヒトはなぜ柔らかい食べ物を好むように進化しているのだろうか?　その理由を人類の進化だけに…

「デザートは別腹」効果はなぜ進化したのか。 #進化グルメ学 no.9

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