ギンディージャ ギフテッドのセルフコントロール
空いたプリンの瓶を使ってR君の大好物『ギンディージャ』を作ってみた。
ギンディージャはスペイン料理のピンチョスでよく見掛ける青唐辛子の酢漬け。1本まるまる漬けるタイプのもあるけどうちは小口切りのが好み。
塩焼きそばとかハンバーグと一緒に食べる。爽やかな青い香りと辛味酸味が食欲そそる。
ギンディージャ、タイでは『プリックナムソム』というらしい。そうだ。タイ料理にも合いそうな味だよね。生春巻きのタレ作る時にトラチャンナンプラーと柑橘と合わせたら良いかも✨
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