やっぱり嫌い？ 避けられてる？
今月の19日に、『ホットペッパーグルメ食総研』が開催した
「トレンド座談会レポート」にて発表されたレポートが気になったので、
それについて個人的な意見を綴っていこうと思います。
「避ける」と思われる食品・食品技術発表
このレポートは「避ける」と思われる食品・食品技術発表！と題され、
食に関するアンケートの結果が掲載されていました。以下はアンケートに
ついて記します。
◎ 「避ける」と思われる食品・食品技術についてのレポート
◎ 20代から60代の男女1035人のアンケート調査の結果
◎ 質問は以下の食品に関する事象について食べることに抵抗が
ありますか？
◎ 質問された15の項目
昆虫食・人工着色料・３Dフードプリンターで作った食品・培養肉
遺伝子組み換え・保存料や酸化防止剤・人口甘味料・化学調味料
プラントベースフード(大豆ミートを除外)・大豆ミート・グルテン
完全栄養食・工場生産の野菜・魚以外の魚介類の養殖物・魚の養殖物
◎結果
「避ける」上位3項目 「絶対に避ける」上位3項目
•昆虫食 88.7％ •昆虫食 62.4％
•人工着色料 73.5％ •３Dプリンターで 28.3％
•３Dプリンターで 70.3％ 作った食品
作った食品 •培養肉 24.8％
皆さんどう思われたでしょうか？
私は正直悲しかったです。やっぱり嫌われているんだな…と。
NTT東日本が食用コオロギの飼育に参入したりして、異分野から
注目されているのに、やはり嫌われているのです。様々な企業や個人が
昆虫食のイベントを行ったり、レシピを発表して普及や浸透を
促しているのに、この結果です。
(昆虫食を)好きって言ってくれなくてもいいから嫌いにならないで…。
この結果から
昆虫食は嫌われているから外食で提供しても売れませんよ
とでも言いたいのでしょうか？
私はこの結果に文句が言いたいんじゃないですよ。
誤解しないでくださいね。
この結果は、一見昆虫食が凄く嫌われているように見えますが、
この調査は、「嫌い」「食べたくない」の対象は何かという
調査だということ。とりあえず何かを嫌いだと言わなければいけない
という前提があります。簡単に言えば、昆虫食のことを「好き」
「試してみたい」という選択肢が全くなかったのです。
この調査の目的とは異なりますが、昆虫食の普及についてのアンケート
であれば、「好き」「試してみたい」という意見の有無も加えて調査し、
見比べなければならないと思います。
もしかしたら、昆虫食を選んだ人の中にはそんなに嫌いではなかったけど
”強いて言えば”という前置きがあったかもしれないですし…。
まぁ色々言いましたけど、みんなに昆虫食が愛されて食べてもらえれば
それでいいんですけどね。
最後まで読んで頂きありがとうございました。 yosino
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