【百年ﾆｭｰｽ】1920(大正9)9月17日(金) 国立(内務省)栄養研究所設置。「栄養学の父」佐伯矩がイェール大学留学後、東京芝区白金三光町の自宅に設立した私立の営養研究所が基盤。佐伯が初代所長となり20年に渡り務める。学術研究だけではなく実践を重視。現在も「国立健康・栄養研究所」として承継されている。