初甘酒作り。友人から、ヨーグルトメーカーと米麹と水があれば、簡単に作れると聞いて、ヨーグルトメーカー(YAMAZEN)購入し、早速。今回米麹200gに水250ccぐらい。器はピッタリサイズのホーロー(野田琺瑯WS-L)に無添加ラップで蓋。設定は58度で8時間。
甘さちょうど良い！