きくらげの栄養価について

こんにちは！
ページをご覧いただきありがとうございます。

前回の自己紹介では、ご挨拶とともに私たちがなぜきくらげを栽培し始めたのか、というお話をさせていただきました。

今回は、きくらげの栄養価についてお話させてください。

・抗酸化作用

ポリフェノール類を含み、抗酸化作用が期待できます。
老化の予防や生活習慣病のリスクを低減するのに役立ちます。

・ビタミンD

効果: 骨の健康を保ち、骨粗鬆症の予防や免疫機能をサポートし、風邪等の予防にも効果抜群です！
東京慈恵会医科大学が発表した調査によると日本人の98%がビタミンD不足であるそうです（2023年6月）

・鉄分

効果: 貧血予防やイライラ防止に役立ちます。
特に女性や成長期のお子様、スポーツ（トレーニング）をする方におすすめです。

・食物繊維

効果: 腸内環境を整え、便秘の予防・改善に役立ちます。また、血糖値の上昇を緩やかにし、コレステロール値を下げる効果もあります。

・カルシウム

効果: 骨や歯を強化し、成長期の子供や高齢者に特に重要です。

・低カロリー

効果: 低カロリーであるため、カロリー制限をしている方にも適しています。

・その他

マグネシウム、カリウム、亜鉛など、体のさまざまな機能をサポートするミネラルが含まれています。

こちら、チャットGPT先生から引用させていただきました。
次回からきくらげレシピを掲載していきます！