瀧島ファーム

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生きくらげを購入したらまず行うこと

ご覧いただきありがとうございます。 瀧島ファームです。食べチョクを中心に生キクラゲを栽培、販売しております。 前回は栄養価についてつらつらと記載しましたが、今回からは複数回にわたって生きくらげを購入したらどうしたらいいのか?(下処理や保存方法)についてお話させていただきます。 ステップ①購入したら まずは水でさっと洗って菌床がついている(木くずのようなもの)場合には包丁や素手で取り外します。 木くずではない白い付着物は胞子なので食べることはできますが、気になる方は取り除

    • きくらげの栄養価について

      こんにちは! ページをご覧いただきありがとうございます。 前回の自己紹介では、ご挨拶とともに私たちがなぜきくらげを栽培し始めたのか、というお話をさせていただきました。 今回は、きくらげの栄養価についてお話させてください。 ・抗酸化作用 ポリフェノール類を含み、抗酸化作用が期待できます。 老化の予防や生活習慣病のリスクを低減するのに役立ちます。 ・ビタミンD 効果: 骨の健康を保ち、骨粗鬆症の予防や免疫機能をサポートし、風邪等の予防にも効果抜群です! 東京慈恵会医科

      • 【自己紹介】きくらげ栽培、はじめました。

        ページをご覧いただきありがとうございます。 室町時代から農地として活用してきた先祖代々の土地で何か貢献・活用ができないかと考え、健康・美容・ダイエット・アンチエイジング・子供の発育に着目したキノコ栽培を始めました。 ※春夏はきくらげ/秋冬はしいたけを栽培する予定です。 国内産菌床のみ使用、地下水(飲用水)のみ使用、無農薬栽培にこだわり 量よりも質重視で生産しております。 はじめたきっかけ 親族の精神的な病気と甥っ子の発達障害が相次いで診断され、私自身も30中盤に差し掛かり

      生きくらげを購入したらまず行うこと