春雨サラダ

【材料】
春雨　40g
にんじん　40g
きゅうり　100g
ごま油　5g
白胡麻　5g
梅酢　5g
醤油　3g
塩　0.5g

【作り方】
小鍋でお湯を沸かし、春雨を入れて戻す。水気を切って食べやすい長さに切る。
にんじん、きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。
材料と調味料を合わせて味を調える。
いただく間際にもう一度味を確認し、塩気、酸味が足りないようなら、梅酢を加えて調整する。

にんじん、きゅうりは生なのでなるべく細く切る。
和えてから時間が経つと水気が出るのでもう一度味をみて調整しましょう。