柚子胡椒作り講座

青柚子を使って、手作りの柚子胡椒。
採れたて新鮮な青柚子の皮をすりおろして作ります。
今年の冬は、手作り柚子胡椒が大活躍しますよ！

柚子胡椒とは
柚子胡椒とは、青い柚子の皮と青唐辛子、塩で作る調味料の事です。
九州では青唐辛子のことを胡椒と呼んでいるため、柚子胡椒という名前ですが、いわゆる胡椒は入っていません。

青柚子のワークショップ


○柚子胡椒作り　青い皮の部分をすりおろして使います。
○柚子ゼリー作り　すりおろした後の、果汁で作ります。
○柚子のたねのローション作り　果汁を絞った後に残る種を使います。
マクロビオティックランチ付き　昨年私が作った柚子胡椒を使ったランチ

柚子ローションは保湿効果もありますので、夏の日差しを浴びてやや乾燥気味なお肌のお手入れに⭕️

残った皮も持ち帰っていただき、お風呂に入れてリラックスしてください。

当日作った柚子胡椒はすぐに調味料として使うこともできますが、冬まで冷蔵庫で熟成させると、辛さの中にもまろやかさが感じられるようになります。
そのまま1年は保存できます。

日時：8月22日（日）11時から14時頃まで→後2名さま
　　　8月24日（火）11時から14時頃まで→満席となりました。
　　　＊両日とも同じ内容です。
場所：世田谷区　小田急線経堂駅下車徒歩３分　よりどころ
＊場所はお申し込みされた方にご連絡します。
会費：6,500円
持ち物：エプロン、お手拭き
定員：各回３名様
お申し込みフォーム

yoridocoro店主　よりくに　ようこ
マクロビオティックの総本山
クッキングスクール　リマ
認定インストラクターとして講師も務めて
現在は世田谷区経堂にある、予約制マクロビオティックキッチンスペースを運営
初めましてのご挨拶は