2024年梅仕事全記録

2024.6.4　漬け始め、4Lを5kg、完熟ではないので青い実多し、塩1kg

2024.6.7　順調に水が上がる

2024.6.17　赤紫蘇投入、下処理済のものを1パック

2024.8.1　土用干し開始、6時半から16時まで

2024.8.2　土用干し2日目　6時半から16時まで

2024.8.3　土用干し3日目、6時半から16時まで

最後は梅酢に戻さず、さっとくぐらせるだけで容器に戻して保存
紫蘇はゆかりに加工
梅酢はペットボトルで保存