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ラーメンに関する幾つかの考察

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ラーメン評論家がラーメンについて稚拙ながらも真剣に考えてみる試み。
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ラーメン店を見極めろ

ラーメン店を見極めろ

 世にこれだけのラーメン店があると、当然のことながら色々な業態のラーメン店がある。大手の激安チェーン店から、自宅で自分一人で営んでいる個人店まで。もちろん他の飲食でも基本的には様々な業態があるのは同じだが、ことラーメンに関してはその部分に関して消費者側の受け止め方が実に曖昧なように感じている。

 分かりやすく言えば、例えばハンバーグを例に取った場合に、ファミレスのハンバーグと街の小さな洋食店のハ

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ラーメンのスープは飲み干すな

ラーメンのスープは飲み干すな

 よく、ラーメンの食べ過ぎは身体に良くないと言われることがある。油分も多くカロリーも高く、野菜が少なく栄養バランスが悪いなど、人はラーメンをそんなイメージで悪者扱いするわけだが、冷静に考えてみれば、ラーメンよりも遥かに油分が多くカロリーも高く野菜も少ない食べ物など、世の中にはいくらでもある。例えば「とんかつ定食」などカロリーはラーメンの倍はあるし、野菜など水でさらして栄養分の抜けた千切りキャベツ程

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