保存食

本

昔は保存といえば乾燥・塩漬け・発酵という技術を駆使していましたが、冷凍・冷蔵技術も発達した今日では手間を掛けて保存食を作る理由は無くなりました。　ですが冷凍・冷蔵ではない常温保…

#シノベ

性懲りもないとはこのこと　孟宗竹でイヤというほどメンマを仕込み、まだ発酵中だというのに季…

3年前