【BINON CACAO】生産者の顔と想いが見えるチョコレート
みなさん、こんにちは！
YELLスタッフです✌️
今回は新商品のご紹介させていただきます！
【BINON CACAO】
今回ご紹介するのはBINON CACAOというチョコレートになります！
みなさんはチョコレートといえばどこの国をイメージされますか？
私の場合、有名ブランドが多いベルギーやフランス、名産地といえばガーナなどを思い浮かべますが
BINON CACAOはベトナムで育ったカカオを用いて作られたチョコレートなんです！
BINON CACAOのカカオは赤道からほど近くに位置するベトナム南部で栽培されています。
高温多湿で南国の太陽の恵みをたっぷりと受けたベトナムカカオは酸味とフレッシュさが特徴です。
その品質は国際的な品評会である「インターナショナルカカオアワード」の「カカオ・オブ・エクセレンス」を受賞するなど、世界でも認められています。
しかしカカオ栽培に適した土地にも関わらず安く買い叩かれたり、国内での消費量が少ない、海外への販路開拓が個人ではハードルが高いなどの問題からベトナムのカカオ栽培面積は増えていません。
BINON CACAOは手塩にかけたカカオを適正価格で取引しベトナムカカオの価値を発信していくことでマーケットの発掘と商品やサービスの循環を生み出すことを目指しています。
良質なカカオを使用したBINON CACAOは製造方法もこだわっています。
天候やカカオの状況に合わせて発酵や焙煎、粉砕・選別などを調整して手作業で行うことで豊かなカカオの香りと味を最大限引き出しています。
生産者の顔と想いが見えるベトナムカカオの魅力が詰まったBINON CACAOをぜひお手に取ってみてください。
【BINON CACAO】味は2種類♪
【ミルクチョコレート＆ストロベリー】
【ダークチョコレート＆ソルトキャラメル】
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▽お店情報
YELL
〜オーガニックやエシカルに特化した五反田のセレクトショップ〜
🕐月曜日〜金曜日 10:00〜19:00
🏠 東京都品川区東五反田1-23-2 五反田ビル2F
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皆様のご来店、心よりお待ちしております✌️
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