【弥生が飲める店】東京麻布十番　GYOZA BAR Chaozu

こんにちは、日本一のレモンサワーを「まんこい」で作る！奄美大島最古の蔵元、弥生焼酎醸造所の川崎（@yayoi_shochu ）です。黒糖焼酎飲んでますか？

酒造り52日目

今日は蒸留が終わったら蒸留器の中を洗います。

洗う過程で、今回の4回の蒸留が完ぺきだったか？何が不十分であったか？

そんな情報も感じ取れるのです。酒造り、いやものづくりは面白い。

様々なプロセスを経て、そして、その結果を観るときに、最終プロダクトじゃなくても、分かる情報がたくさんある。

また、それを感じ取れなくては、良いモノづくりはできないのかもしれない。

かっこつけました。

さて、東京出張の時に、まんこいレモンサワーを出してくれるお店に行ってみた。

麻布十番という、僕が作業着で行くにはなかなか躊躇しちゃう立地ですが、超イイ感じのお店が、こちら

GYOZA BAR Chaozu

openしたばかり、超おしゃれです。

入口が分からない(笑)

席について、レモンサワーをお願いします。

まんこいを使ったレモンサワー。

ちなみにシロップ抜きなのでドライでスッキリタイプです。

まずは、餃子をお願いします。超しっかりとした味わいですが、ソースは3種類。

真ん中のベリーソースなんてびっくりですけど、美味しいんです。

アボガドのソースを揚げた餃子の皮をディップして食べます。

美味しー。

統轄店長の竹田さんです。男前っすね。

メニューは、基本、スパークリングワインと餃子のコラボです。

だから、最初からレモンサワーはなかなかオーダー無いですね。

でも、美味しいから飲んでみて。

水餃子も美味しい。もちもちです。

せっかくなので、スパークリングワインも飲んでみます。

CHIC

CAVAスペインのスパークリングワイン

字が小さくてオジサン読めない(笑)

まあお洒落なお店で黒糖焼酎『まんこい』のレモンサワーが日本一だっていう事を再確認できました。

それから、新宿に移動して、

The Open Bookでまたもやレモンサワーを飲むという・・・

サイコーの一日でした。

また行きます。

若旦那