【イカの口と白子】焼くだけで珍味おつまみ

魚バイトの職場でもらったイカの口と白子。うちで塩振って魚焼きグリルで焼いた。 弾力があってコリコリしているイカの口をカミカミしながら熱燗いただいた。かたくて茶色い「くちばし」のようなものがあり、トンビのそれに似ていることから「いかとんび」とも呼ばれるらしい。わたしは焼く前にそのくちばしを取り除くのを忘れたため、食べにくかった。 一方、イカの白子はもちもちした食感。口とはちがって、すべてのイカに入っているわけではない。職場でよく紋甲イカやヤリイカをさばくが、たまに白子の入っ