トロニカ珈琲焙煎所が1年を迎えました
トロニカ珈琲焙煎所ができて1年が経ちました。
あっという間の1年でしたが、バタバタ加減は去年に輪をかけてる感があります。
幸い、商店街や市のバックアップを受けてスタートした事業だったり、シュテルネという下地があったりということもあり、スタートは比較的スムーズだったような印象があります。
それでも新しいスタッフ達と0から1にしていく試行錯誤の連続だったり、経営者兼プレイヤーとしてのスタンスについて考えたり、今まで培ったものを再解釈したり、逆にあえて考えることをやめてみたり