シバタヤスヒロ/STERNE COFFEE LAB/トロニカ珈琲焙煎所

Coffee Roaster& Brewer“こうひいや” STERNE CO…

シバタヤスヒロ/STERNE COFFEE LAB/トロニカ珈琲焙煎所

Coffee Roaster& Brewer“こうひいや” STERNE COFFEE LABORATORY 代表 トロニカ珈琲焙煎所 代表 専門学校講師

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トロニカ珈琲焙煎所が1年を迎えました

トロニカ珈琲焙煎所ができて1年が経ちました。 あっという間の1年でしたが、バタバタ加減は去年に輪をかけてる感があります。 幸い、商店街や市のバックアップを受けてスタートした事業だったり、シュテルネという下地があったりということもあり、スタートは比較的スムーズだったような印象があります。 それでも新しいスタッフ達と0から1にしていく試行錯誤の連続だったり、経営者兼プレイヤーとしてのスタンスについて考えたり、今まで培ったものを再解釈したり、逆にあえて考えることをやめてみたり

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    • 作文『穏やかな暮らしと遊びのある日々』

      こんばんは、シバタです。 2023年に入ってから月日はあっという間に流れて、1月も終わり、2月も中旬に差し掛かっています。 普段からお店に足を運んでいるお客様はわかっていただけると思うのですが、当店はコーヒーを売っているお店でして、それ以上もそれ以下もないです。 多少の変化があるとすれば、お店に来るお客様に向けてコーヒーを販売していることと、お店や事業をされている方に向けて販売しているということでしょうか。 「こういったことをやりたいけどできるかな。」「うちのオリジナ

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