梅干や梅酒より簡単手作り。ご近所さんに教えてもらった「梅味噌」とは

移住した豊前の家の庭には梅の木がある。 完熟して落ちていく実を見て、このまま腐らせてしまうのは申し訳なくなってきた。 ネットで調べて何とか梅酒なら作れるかなと実を取っていたら、その量に驚いていた。 これ全部梅酒にするのか…？（失敗したらやばい） そこに農具を積んだ軽トラがキュッと停まり、「あなた梅味噌（うめみそ）知ってるか？」と初めましての男性が顔を出した。 「うめみそ？いえ、知りません」 「梅干や梅酒より簡単だし旨い。体にもいい。よかったら嫁のレシピを教えるよ」