ファームやまじんの「位山 源流米」はこんなお米です。 霊峰位山のふもと、豊かな源流水に育まれて健やかに成長するコシヒカリ。 コシヒカリ栽培の高度上限に近い標高650ｍの岐阜県高山市一之宮町では、 その昼夜の寒暖差によってお米の旨味が日々「上書き」されていきます。 収穫後は、「グルメ乾燥」工程で贅沢な味に仕上げました。 ※グルメ乾燥 刈取後の乾燥を標準工程より低い温度に設定し、さらにインターバルを挟むなどにより、２倍以上の時間をかけて丁寧に乾燥することで、はさ干しに近い
