山小家焙煎記録18回目

4月25日　外気温13度
本日2度目の焙煎。
生豆はエチオピア。
前回と同じぐらい深煎りを目指して。
火力全開で17分1ハゼ。少しだけ下げる。終わりがよくわからないまま、18分で2ハゼが始まり、20分で終わり。
大坊さんは30分かけての焙煎すると言っていたので、やはり1ハゼ前に少し火力を抑えるべきなのか？
真っ黒な深煎り。果たしてお味は？
小樽山小家BACKPACKERSの宿泊者には無料で淹れさせていただきます。
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