うまコウ（旨味を追求する）

美味しいと思ったものをジャンル問わず発信します

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町中華③】ラーメン琉華のチャーハン&餃子

◾️場所 上大岡より徒歩20分 ◾️時間帯 平日19:30 ◾️混み具合 家族連れの一組のみ ◾️レビュー これぞ町中華のチャーハンと餃子。 チャーハンは卵と米が少し焦げており、火力強めの焼き加減。全体的に甘めの中華味付け。 チャーシュー、かまぼこ、卵、ネギの定番具材とパラパラ米のバランスが絶妙で飽きさせない味。個人的には卵の少し焦げた味付けが病みつきになる美味しさで好みである。 自家製餃子も絶品。肉厚の皮に大量の具材が入っており、パンパン餃子。一口食べた時に肉汁

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    • 【町中華②】しんちゃんラーメン

      ◾️場所 長野県塩尻市 ◾️時間帯 平日18:30 ◾️雰囲気 カウンターと座席2つ カウンターに2人先客で常連の模様。店主の女将と3人で談笑。アットホームな雰囲気。駐車場はあるが少しわかりづらい。 ◾️レビュー 店構えは一見、昭和の町中華の雰囲気が醸し出ていていい味を出している。 チャーハンと餃子5個をオーダー。長野県らしく山賊焼定食がメニューに入っていた。 スープ付きでキノコと小松菜のコンソメスープ。キノコの出汁が深く出ている。 女将が作るチャーハンは、パラパラで

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      • Gottie’s BEEFのプレミアムハンバーグ

        ◾️時間帯 日曜日の12時30分 ◾️混み具合 休日の昼間でも並んでいる人がおらず席はまばらに埋まっててすぐに入れる。一人客も多い。 【レビュー】 ハンバーグとステーキがウリのお肉屋さん。 先日他店舗でステーキを食べたばかりのため、プレミアムハンバーグをオーダー。 鉄板の上にこんがり焼きたての肉塊が輝いていて、匂いも肉肉しく香ばしい。ジューっという音とともに湯気が漂う肉塊の横に鮮やかに彩りを加えるコーンとポテト。そして小皿に行儀良く座るワサビ。 黄金の肉塊を一口サイズに

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        • 【町中華①】中国料理　香香亭の五目チャーハン

          ◾️時間帯 18時頃 ◾️混み具合 一人のみ 【レビュー】 入店すると先客おらず一人のみ。中国の音楽が流れる。席はテーブルと座敷に分かれており席数は多め。 中国人のスタッフがホールとキッチン。中国人が作ってくれる本格チャーハンはメニューが多く五目チャーハンの他にも高菜チャーハン、レタスチャーハン、エビチャーハン、黒酢チャーハン等。提供時間はわずか5分程度。 優しいチャーハン。 米は硬めでパラパラ。味付けは少し薄めで家庭的な味。コーンとハムが入っている。ガツンとくるしつこ

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        町中華③】ラーメン琉華のチャーハン&餃子

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          時空を旅するマルちゃんの焼きそばの味

          ◎買った場所 最寄りのまいばすけっと ◎金額（3人前） ・焼きそば250円 ・豚肉400円 ・野菜ミックス80円 ▶︎合計:730円 【レビュー】 フライパン一つで誰もが作れる味。屋台の焼きそばよりも野菜が多く入る家庭的な味。昔から食べてた懐かしい味。日本中の若者がお弁当や一人暮らしのご飯で食べ尽くした味。THE大人が選ぶ、家で食べる焼きそばの味の代表。どこのお店にでも置いてあって気軽に買える。みなそれぞれ自分の口の中で思い出す昔懐かしい私だけのオンリーワンの味。それがマ

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          時空を旅するマルちゃんの焼きそばの味

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