一般社団法人焼き餃子協会会員報

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焼き餃子協会の会員からの情報発信です。https://gyoza.or.jp/

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#おうち時間を工夫で楽しく

餃子の「焼き」を科学する

餃子を焼いた時に「フライパンから離れない」という失敗、きっと人生で数回体験したことがあるのではないでしょうか。実はこの現象、油の種類と温度の関係で起こっていた可能性があります。「餃子を焼く」ことは、フライパンと油をコントロールすることで上手になります。どのようなメカニズムで餃子が焼けるのか、知っておくと餃子がもっと美味しくなるはずです。メイラード反応餃子に焼き色がつくという現象は、「メイラード反応」というものでできています。小麦粉などの食材を一定の温度で一定時間加熱す

藤森・チョコプラの買えるABEMA#2「1個食べたら止まらない！最強餃子SP」に出演しました

2020年4月9日(木)23時からAbemaSPECIAL 2チャンネルで放送される番組に出演しました。今回は東京餃子通信編集長の塚田さんと一緒に、合計4種類の餃子をご紹介しました。番組サイトからまとめて購入できるそうで、これは計算してみるとそれぞれから購入するより送料分が安いかもしれません。 MCがオリエンタルラジオの藤森さん、サブMCがチョコレートプラネットのお二人なのと、２回目ということでMCも勢いが出てきてる感じで、スタジオでもかなり笑わせて頂きました。チョ

マツコさんにご紹介できなかったお取り寄せ餃子の世界

前回の投稿で「マツコの知らない世界」でご紹介した餃子をご紹介しましたが、ここでご紹介した餃子がどれも売り切れとかお届けが遅れている状況で、逆にご紹介できなかった逸品餃子をお取り寄せできるお店をご紹介したいと思います。 ▼宇都宮宇都宮の餃子をいまさらご紹介しても面白くないという理由で、ご紹介したのは青源の柚子みそ餃子だけで、それ以外は全く紹介しなかったのですが、言うまでもなく宇都宮は餃子先進地域で餃子のレベルは圧倒的に高いです。宇都宮の餃子は、宇都宮餃子会のオフィシャル通

マツコの知らない「お取り寄せ餃子の世界」に出演しました

焼き餃子協会代表理事の小野寺です。 2020年3月31日、TBS「マツコの知らない世界」に出演いたしました。新型コロナウイルスの影響で外出自粛などが続く近頃ですが、そんなご時世だからこそ「お取り寄せ餃子」を世の中の多くの方に知って頂けたことを嬉しく思います。番組をご覧頂いた方には、お取り寄せ餃子により興味を持ってもらえる補足情報を、まだご覧頂けていない方には、ぜひ見てみようと思ってもらえるように、この記事を書かせて頂きます。放送の見所は、私がマツコさんに「かわいがられ

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