＋100円で「ゆず香る白醤油ラーメン」🍊🍜に

今日は知人お薦めのラーメン。学芸大学にある「麺処びぎ屋」は、食べログ百名店にも名を連ねている。カウンターだけの小さなお店だが、大将が、続々と来るお客さんをテキパキ捌いている。

　オーダーは「醤油ラーメン」に半熟卵付き。さらに＋100円で「ゆず香る白醤油ラーメン」となるので『乗った！』。裏メニューなので、ついつい頼みたくなってしまうところが心憎い。愛知県の七福醸造の有機白醤油に、高知県馬路の天然柚子。関西風に仕立てられた上品でサッパリした味わいで、細麺を手繰る。海苔も厚くていい物を使っている。

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