中華一番再現 幻の麻婆豆腐‼️

材料
茹でた豆腐
大豆
ネギ
豆チ
豆板醤
甜麺醤
塩コショウ
おろし生姜
おろしニンニク
水溶き片栗粉
辣油
山椒

①大豆は、中華スープでにてやわらかくしたのち
醤油、酒に漬け込み、油でさっと揚げるよ🤗

②フライパンに油ひいて、生姜、ニンニク、ネギ、豆チを炒めて、豆板醤、甜麺醤を入れて炒め香りを出すよ🤗

③がらスープを入れてひと煮立ちさせ胡麻油を加えるよ🤗

④茹でた豆腐を入れて更に火力MAXにして火を通すよ🤗

⑤最後に火を止めて、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り、だめ押しの山椒と辣油をかけて完成🤗