サーモンとアボカドムースのクレープ仕立て 白ワイン風味のホワイトソースをかけて

材料
サーモン、アボカド、豆乳、卵、小麦粉
バター、塩コショウ、パセリ、バジル、白ワイン

①フードプロセッサーに、アボカドと豆乳とバターを入れて塩コショウをして、蓋をしてスイッチオン
アボカドのムースを作る

②ボウルに卵、小麦粉、お水を入れてクレープ生地を作る

③フライパンにバターを敷き、クレープを焼く

④サーモンの身両面に塩コショウと小麦粉を薄く振りかける

⑤フライパンにバターを敷き、サーモンの両面を焼き、最後に白ワインを入れてフランベする

⑥クレープ生地に、焼いたサーモンとアボカドムースをのせて巻く

⑦先ほどのフライパンに、生クリームとバターと塩コショウをしてあたためる

⑧器のクレープにあたためたホワイトソースをかけて、パセリをふり、バジルを添えたら完成👍