メモレビュー　石毛直道：食卓の文化誌（岩波現代文庫）

概要

世界の食に関する内容（調味料、食器など）がよく纏まり、歴史や民族風習などに触れる。ジャンルはたくさん。目次を参照してよみたいところだけ読み始めるのも良いかもしれない。

闇鍋　無礼講　下駄　闇汁
凍豆腐より凍こんにゃく幼児の肌洗う

1765 パリ　レストラン

入手方法

中古と新品に価格差がある。本棚におきたい。

補遺

ハンナアーレントが述べたように、料理は人間の根本的な労働である。
わたしは歩く方が好き。
最近、ニコニコとかにあがっている料理動画が好き。