新発売! エルサルバドル・エル トランジット農園☕️
みなさん、こんにちは。
今週もWOODBERRY COFFEEのnoteをご覧いただきましてありがとうございます。note運用担当の小林です☀️
今回は新しく発売を開始いたしました「エルサルバドル・エル トランジット」のご紹介です。ウッドベリーでは久しぶりの中深煎りのシングルオリジンコーヒーです。
国花はコーヒーの花! コーヒー栽培に適したエルサルバドル
エルサルバドルは国花がコーヒーの花になるほどコーヒーの栽培が盛んな地域です。
1970 年代に世界第 3 位のコーヒー生産国となったエルサルバドルですが、12年間続いた内戦やさび病の影響を受けて、生産量が大幅に減少。その後近年は伝統的なブルボン種に加えてパカマラ種などの品種が栽培されるようになり、量より質にこだわるスペシャルティコーヒーに力を入れるように方向転換しています。
伝統農園の「エル トランジット農園」
エル・トランジット農園は1953年から運営している歴史ある農園で、エルサルバドル西部サンタアナ火山の傾斜地に位置しています。
品種は「カティモール」という密植可能で耐病性も高い品種です。
「カティモール」は、ブルボン種の自然変異により生まれた品種のカツーラと、アラビカ x カネフォラ（ロブスタ）の自然交配種で病気に強いハイブリッドティモールと掛け合わせた栽培品種です。
また精製方法はウォッシュドプロセスの内発酵槽でミューシレージ除去を行うフリーウォッシュドプロセスです。
カカオのような芳醇なフレーバーとオレンジのような柔らかい甘さ
アーモンドやカシューナッツのようなボディにカカオのような芳醇な香り、温度が落ち着くとだんだんとオレンジのような柔らかい甘さをお楽しみいただけるエルサルバドル・エル トランジット。
ウッドベリーでは久しぶりの中深煎りシングルオリジンで、飲みやすく心地よい味わいです。オンラインストアはもちろんウッドベリー全店で購入可能です。
さいごに
公式noteをご覧いただきありがとうございました。
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