私たちのコーヒーができるまで「生産処理編」

こんにちは。品質管理部の佐藤です。 今回はWOODBERRY COFFEE FAIRTRADE PROJECTについての第3弾です。 前回の記事からGuatemalaのMy Farm契約についての投稿をしています。 実際に農園に足を運び、コーヒーチェリーをピッキングから生産処理場までの運搬まで、実際の収穫体験をさせてもらいました。 今回は美味しいコーヒーを作るための要である、「生産処理」についてお話しします。 コーヒーの生産処理とはまずはコーヒーの生産処理とは何か、とい