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「煎茶」と「玉露」 茶業者かかなりのお茶好きさんでないと、茶葉の見た目でその違いがわかる…
お茶の淹れ方講座などで「余ったお茶の使い道」についてのご質問をいただくことが多いです。 …
煎茶、ほうじ茶、玄米茶…お茶にはいろんな種類があります。 茶葉の色や大きさが違うお茶なら…
お茶農家さんが最も忙しい時期は5月の"新茶"の収穫時期。 新茶というのは、その年の最初に出た…
思いつきで作ってみた割にはなかなか美味しくできたので、作り方をご紹介します！ １、製氷皿…
前回の夏の自由研究【合組編】に続き、今回は普段使いのお茶を使って色んなお茶を作ってみまし…
最近、合組(お茶のブレンド)にはまっている。 近年、シングルオリジン煎茶(単一農園・単一品種のお茶)の人気が高まっているところだが、合組は楽しい！ シングルオリジン煎茶には、その土地、生産者、品種の特色がはっきりと出る面白さがありますが、合組されたお茶にしか出せない味わいもあると思います。 合組は産地や品種の違うお茶を、2種類〜5、6種類程度ブレンドして「うま味、苦渋み」のバランスを整えます。もちろん色や香りも大事な要素です。 それには、産地や品種の違いや、お茶の良否
「見学なら4月下旬に行った方がいいよ！ちょうど見頃だから」 僕が茶園見学に行きたいので、…
「お茶の味の違いって分かりづらい」 ペットボトルのお茶を飲んでみても「甘みがあって美味し…
「お、甘い！これおいしいね」 普段あまり紅茶を飲まない妻に飲ませてみたら思った以上に好評…
煎茶、玉露、ほうじ茶、番茶などなど、お茶にはいろんな種類がありますが、その違いが説明でき…
