割茶

岐阜は白川の山の上にある茶畑。ここで農薬を使わずにある茶畑があるらしい。その葉を無添加無着色で瓶詰したのが割るお茶だ。十倍希釈して焼酎や、或いは料理や菓子に使える液体。驚きなのは緑茶ハイでも分離無し。