トマトのキムチ

むし暑い夏にはトマトのキムチである。激辛キムチと違いサッパリとしたところがイイ。どちらかと言うと冷麺のスープに似たところがあって、ほんのりと酸味を感じるところが夏向きだ。でも底には青唐辛子がギッシリ！