今週のお弁当 2022.10.11-
いやー、こうしてお弁当記録を書くのも久しぶりですねえ。ええと前回書いたのは……
は？一ヶ月前？
たったの一ヶ月前ですって？体感的にはもう半年くらいコンビニメシ生活を送っていたとしか思えないんですが？今このボデェーをスキャニングしてもらったら、私の腹肉を構成する物質の7割が「ファミチキ」って表示される程度まで体内ファミチキ濃度が高まってる、つまるところそこそこ長いスパンでファミチキ生活してたって感覚なんですが？？？（背脂についてはおそらく「人類みな麺類」が出てくると思います）
ここは……精神と時の部屋、なのですか…………？
さてさてハニワ顔になるのはこのくらいにして。今週は久しぶりに、自作弁当で昼休みを過ごしております！
今週のお弁当は、
・鶏のからあげ
・厚焼きたまご
・ひじきの煮付け（にんじん、あさり、塩えんどう入り）
・きゅうりと紫蘇の浅漬け
以上4品。
久しぶりの自作弁当ってーことで、おかずはスタンダードなものをそろえてみた。
うーむ、この茶色み。これぞワカナによるワカナのためのワカナらしさあふれる弁当って感じだな。
メインおかずは当初「久しぶりのリハビリ弁当だからたこさん🐙ウィンナーにしようかしらん……」等と逃げの姿勢に入りかけたのだけれど、それじゃあ先週ついに手に入れた念願の中華鍋初陣として、あまりに華やかさに欠けやしないか？それでいいのか？もっとアツくなるべきなんじゃアないのかワカナ！！という想いがよぎったので、久しぶりにジュワーすることにいたした次第。ファミチキ以外のからあげが食べたかったというのもある。
あと、
先週末に中華街で食べたこの↑手羽先のからあげ、こいつが大層おいしかったことも私のやる気スイッチを押してくれた。皮がパリッパリに香ばしく、中のお肉は肉汁ダバダバのジューシー野郎。決して大袈裟な味つけでもないのに、ぎゅぎゅっと旨みを濃縮したような深い味わいもあって、これほんとにおいしかったのです。
もちろんこんなプロ仕様は夢のまた夢だけれど、中華鍋でジュワーすれば、あるいは私のからあげも至高へと一歩近づけるやもしれぬ。
鶏ももは例によって肉のユートピア・ロピアの特売品。大きめの一口サイズにカットしたら、料理酒・おろしにんにく・おろししょうが・ちょっぴり砂糖・マヨネーズ・しょうゆを順番にもみこんで、冷蔵庫で三時間程度お休みいただいた。その後まず片栗粉を振って（量は全体がしっとりもちもちする程度）よく混ぜ、続いてコーンスターチを投入し（こちらは全体が粉っぽくなる程度に、かなり強気で！）、さらに鶏がらスープの顆粒も追加して、全体を馴染ませてみた。
したらば中華鍋でジュワー！
中華鍋・初陣の図。
揚げてる段階から妙に衣がカラリと仕上げられてゆくような気がして、ニヤつきをこらえられなかった。実際、油から引き上げた時の持ちごたえが堅牢だった。否応なしに高まる期待値。
揚げたてをハフホフと頬張ったらまんまと口の中やけどしたけど、なんのこれしきっ。パリッパリのザックザク＆じゅわっとジューシーを楽しめるんなら、やけどのひとつやふたつ、である。むしろこうやって揚げたてのアチアチを頬張るって、台所に立ってるからこその醍醐味。どちゃくそめちゃんこおーいしーい！
たくさん作ったので差し入れ用もパッキング（弟一家と恋人）。どちらにも大好評でホクホクだった。好きなものを自作するよろこび、それを誰かに食べてもらってうまいと言ってもらえるしやわせ……これまた久しぶりだったな。
はぢめての中華鍋からあげは、冷めてからもかなりサクサク感が残ってくれていて、我ながら大成功。衣を二度づけしたってのも効いたかな。にんにくとしょうがの香り、鶏がらスープのコクも存在感ばっちりで、パンチある味わいになった。
他のおかずはどれも作り慣れている＆自分の好物ばかり。昨日今日と昼休みに食べながら、やはり自分のお気に入りばかりで固めた弁当っていいなあ、としみじみした。
ひじきの煮つけに入れた塩えんどうは、先月から人麺と共に散々お世話になったこちらの品。
お世話になったっつーか今でもお世話になっている。この二ヶ月くらいで完全に食い意地がバグっているので、これと焼酎ソーダ割りのみという晩ごはんの日（あくまで晩ごはんと言い切るスタンス）もしばしばあった。とりあえず豆を食っておけばなんとかなると信じている。納豆もよく食べたなー。
ただ、ようやくお料理モードが戻って来たこともあるので
平日夜用に、便利炒めも作りおきして冷凍庫にストックした。今週もまだまだ帰宅が遅くなる日が続きそうなので、これのアレンジメニューで乗り切りたい所存。野菜も食べたいですしね……（切実）
どたんこばたんこ踊りをしている間に、朝晩はすっかり秋モードになりましたね。寒暖差が激しいので、みなさま体調にはくれぐれも気を付けてお過ごしくださいませ。私も気をつけよう。
ヨッシャヨッシャ、今週もがんばるぞーい！！
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