ひやおろしと　四方竹

酒の肴

お隣さんに白木谷の四方竹をいただきました。

採れたて秋のたけのこ
春とは違う旬の味。

円錐というより
ちょっと四角錐
なので四方竹

隣のおばちゃん曰く
「茹で方　知っちゅう？
色良う茹でた薄緑色のきれいな姿で売りゆう産直品は、皮ごとそのまま茹でちゅうがやけんど、お家には、長ったまるまる入る大きな鍋らあないき、皮ごとやないと剥いで切ってから茹でたらえいけんど・・・
ゆっくり剥いで切り