新米管理人　密造酒を製造します！

こんにちは、新米管理人です。
今年も「　梅　」の時期が来た～～～～～♪
わたくし　梅酒大好きなんです（笑）
毎年漬けてますが～今年はもうちょっと多めにと思っていたんですが・・・

梅　　不作　　( ；∀；)
なんてこった～！！
スーパーで小梅見た時も、高っってなったけど。
先に出てきた、古城梅で　1キロ　1280円（税別）
う～～～ん　と思いながら、試しに2キロ購入！

ビンを準備してたので、梅の準備を！

スタンバイしてるビン様

梅を洗いまして～

ヘタを爪楊枝で取って　乾かす

今使用してるのが、古城梅
南高梅を品種改良した梅で、青く固く梅酒には最適！
まずはこの梅を使って、ブランデ～梅酒
　材料　　　梅　　1.2キロ　
　　　　　　ブランデー　720ｍｌ　
　　　　　　はちみつ　適量　
　　　　　　てんさい糖　　気分次第
まぁ簡単に言えば、梅エキスたっぷりの甘くない梅酒が好きなので。
はちみつやテンサイ糖なんかを入れ、甘さの調節＆まろやかにしてます。

左　ブランデー梅酒　右　普通の梅酒

はっきり言って、梅だらけです（笑）
ちなみに、去年の梅酒の残りは　下です（笑）

1年目の梅酒　すでに濃いです

このビンは頂きものなんですが～
なんか　いい感じで（笑）
今年は梅みそ・梅しょうゆ・梅干しも作るので～
楽しみがいっぱいです～

さて、仕事にも頑張らないと～♪