庭でハーブを摘んで…スィートフェンネルを使ったレモンマヨネーズソース

半日陰のあまり良い環境とも言えない我が家ですが スィートフェンネルが猛暑を耐え、冬を超えて今年も元気に育ってくれてます。 ふと、思いつきで 混んだ葉を間引いたので 刻んでフェンネルレモンマヨネーズにしてポテトサラダを作ってみました。 じゃがいも一個を茹でて皮ごと半分にきって （イタリア語の語学番組のお料理コーナーでみて一目惚れして購入した）お気に入りのマッシャーで ギュッとつぶすと、潰した後に良い感じに皮だけ取り除けます。 ちょっと色目が地味なので、たまたま昨日買った