3. SWOT分析
3. SWOT分析
SWOT分析は、ビジネスの戦略立案に役立つフレームワークで、自社の現状を客観的に評価し、今後の方向性を決定するのに使用されます。
以下に、その4つの要素を簡単に説明します。
Strengths（強み）
自社の製品やサービス、または組織全体の長所や競争優位を指します。
例えば、特許技術、優れたブランドイメージ、独自の販売チャネルなどが含まれます。
Weaknesses（弱み）
自社の製品やサービス、または組織全体の短所や競争上の不利な点を指します。
例えば、限られた資源、不十分な研究開発、高いコスト構造などが含まれます。
Opportunities（機会）
市場や業界の環境変化から生じる、自社にとって有利な状況を指します。
例えば、市場の成長、規制の緩和、新技術の出現などが含まれます。
Threats（脅威）
市場や業界の環境変化から生じる、自社にとって不利な状況を指します。
例えば、新規競合の参入、原材料の価格上昇、技術革新による製品の陳腐化などが含まれます。
これらの要素を分析することで、自社の強みを活かし、弱みを改善し、機会を捉え、脅威に対処する戦略を立てることができます。
SWOT分析は、単に情報をリストアップするだけでなく、それらの要素を組み合わせて戦略を考える際の基盤となります。
私の場合の喫茶店経営におけるSWOT分析を以下のようにまとめました。
強み
1. 接客
優秀なスタッフがおり、口コミや専門家から高評価を得ています。
2. セグメント対応
来店客のセグメントごとにお得なメニューを提供し、リピートに貢献しています。
3. 店舗の規模
大型店であり、席数と駐車場が多いため、来店動機に貢献しています。
4. SNS
SNSを通じた宣伝が効果的で、新規来店に貢献しています。
5. コラボ企画
YouTuberとのコラボで客足が増え、2部制を導入するほどです。
弱み
1. 人手不足
スタッフが不足しています。
2. 設備
大手ライバルに比べて店舗設備が劣っています。
3. リストマーケティング
導入がまだです。
4. 人材育成
仕組み化されていません。
5. オペレーション
改善の余地があります。
機会
1. 外食志向
ターゲットセグメントの外食志向が増しています。
2. シニア層
シニア層の外食志向が高まっています。
3. サードプレイス
カフェを勉強や仕事場として利用する人が増えています。
4.テイクアウト
需要が伸びています。
5. インバウンド
継続的に増加しています。
脅威
1. 人件費
上昇しています。
2.人手不足
継続的な問題です。
3. 物価
上昇しています。
4.人口
減少しています。
5.コンビニ:
飲食店の代替としての脅威が増大しています。
私の喫茶店経営における戦略分野と課題の優先順位を以下のように整理しました。
優先順位1: 情報分野
-課題:
SNSでの新規来店を10%から30%に増やす。
- 戦略:
マーケティングリサーチと集客テストを繰り返し実施。
優先順位2: 物
(オペレーション効率化)
- 課題:接客のスピードアップ。
- 具体策:新型ポスレジの導入。
優先順位3: 物
(メニュー開発の強化)
- 課題:お客様のセグメントごとの便益最適化。
- 具体策:5フォース分析を基に、利用動機と便益でセグメント分けし、各セグメントに最適化されたメニュー開発。
優先順位4: 金 (資金調達)
- 課題:補助金、助成金の活用。
- 具体策:雇用、DX関連の補助金助成金を活用し収益性向上。
優先順位5: 他 (業務改善)
- 課題: 生産性アップで収益性向上。
- 具体策:仕組化、マニュアル化による業務改善
優先順位6:情報(ブランド力アップ)
- 課題:ブランド力の向上。
- 具体策:5ポジショニング戦略を用いた差別化コンセプトの作成と情報発信。
朝礼で使用するアファーメーションを以下のようにまとめました。
これらは、スタッフが一日を始める前にポジティブなマインドセットを持つために役立つでしょう。
1. ◯◯店はSNSを見て初めて来店されたお客さまで賑わっています。
私たちの店は、SNSの力を活用して新しいお客様を引き寄せ、活気ある空間を作り出しています。
2. ◯◯店は毎日業務改善で1%の生産性アップをしています。
日々の小さな改善を通じて、効率と生産性を高め、より良いサービスを提供しています。
3. ◯◯店はお客様の便益を理解して月に一度のメニュー改定をしています。
お客様のニーズを深く理解し、それに応じてメニューを定期的に更新しています。
4. ◯◯店は補助金助成金活用で収益性を改善しています。
補助金や助成金を賢く活用することで、経済的な基盤を強化し、事業の持続可能性を高めています。
5. ◯◯店はマニュアルを作成して業務を仕組化して生産性を改善しています。
クリアなマニュアルと仕組み化された業務を通じて、一貫性と効率のあるワークフローを実現しています。
6. ◯◯店はお客様の便益を深く理解して独自の世界観でブランドを構築しています。
お客様一人ひとりの利益を大切にし、ユニークなブランドイメージを築いています。
全体統一のアファーメーション
◯◯店は独自の世界観でSNSで人気が出てお客様とスタッフの笑顔で溢れています。
私たちの店は、独特な魅力とSNSでの人気を通じて、お客様とスタッフの笑顔でいっぱいの場所です。
これらのアファーメーションを朝礼で共有することで、チーム全体のモチベーションと一体感を高めることができます。
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