いちごジャム記録2023① 恋みのり×砂糖50%〜大失敗／果てなき挑戦のはじまり

こんにちは。趣味は保存食づくり、望月もなかです。 ５月中旬……山形県の海側に位置する庄内地方でも、ようやく、いちごジャムの季節が最盛期を迎えようとしております。 過去の私は何も考えずに、春だからと脳直で４月からジャムを作り始めていました。だが今は違う！（ギュッ） 昨年、noteで細かくいちごジャム作りの記録をとってみたところ、この地方では地物のジャム用いちごが安く手に入る時期が全国平均より遥かに遅い、ということがわかりました。考えれば当たり前で、日本人口の九割は私より南に住