いちごジャム記録2023② 恋みのり×50%〜やや失敗/焦げとトロミのグラデーション
前回のいちごジャムは、箱買いのうち2/3ほどしか使っていなかったので、残りのいちごも加工します。
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前回の記録(煮詰めすぎて失敗)
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今回の内訳はこちら。(作成日2022.5.10午前仕込→5.10夜炊)
1
いちごを洗って、ヘタを取ります。
二分割にしました。
備忘メモ
前回量(いちご620g)だと吹きこぼれたので、次回からは多くても500g〜くらいずつ加工して行ったほうがいいと思いました(22cmの両手鍋を使用)
2
砂糖を計ります。グラニュー糖