現世界グルメ『揚げそば』

　この日本には、蕎麦という素晴らしい食べ物がある。
　いわゆる蕎麦粉を使った麺状の料理だ。
　もともと蕎麦は痩せた寒い土地でも育つため、食物としてのポテンシャルが高い。
　だが悲しいかな、その特性から蕎麦は長らく、劣化版の麦として扱われてきた感がある。
　残念だが、白い米を最上位とし、その下に麦、更にその下に蕎麦というヒエラルキーが存在していたのだ。
　実際、今でも稗や粟と言った穀物は「雑穀」とし