ネッターノ

まずはネーミングから思いつきましたよ！

ついこの間、滞在していた種子島から持ち帰って来た安納芋を練ってみよう。

「ネッターノ」

なんて単純なんだ！

基本のネッターノは安納芋100%にスパイスや蜂蜜を練り込みました。

このネッターノで色々なものを表現してみようと
試みます。

第1弾目は、先日の種子島で感動した茎永層をイメージしてみた「プリンdeネッターノ」

どこがじゃ？

はい、

砂岩が柔らかいプリンで、礫岩がホートーとよばれるフトモモ科のフトモモのドライフルーツで、
シルト岩がネッターノ。

こじつけ、ですが。

さて、

屋久島の花崗岩をイメージしたドルチェもイメージは出来ています。

隣同士の島で、あまりにも違う成り立ち。

それを知識として味わいながら食べるって最高なんと、ちゃうかな？

試作していく楽しさ、食べて頂く嬉しさ❗️

感謝です。

ワクワク、ドキドキ！