【レシピ】濃厚バスク風チーズケーキを作ってみた

　最近、コンビニでよく見かけるバスク風チーズケーキ。濃厚なチーズの味がたまらないですよね。でも、小さいわりに結構いい値段がするので、買うかどうしようか、商品の前でいつも悩みます。バスク風チーズケーキを買おうとしている方、邪魔していたらごめんなさい(>_<)

　そんな悩みを解決するためには、自分で作るしかない！と、お菓子作り経験ほぼゼロの私がバスク風チーズケーキを作ってみました（笑）

　簡単なレシピなのに、とってもおいしいです。チーズケーキが大好きで、ケーキを買う時はいつもチーズケーキ！という方は、ぜひこのレシピを参考に作ってみてください。

【材料】（ホールケーキ型15cm）
・フィラデルフィアクリームチーズ　200g
・グラニュー糖　70g
・卵黄　1こ
・全卵　100g（およそ卵2こ）
・生クリーム　115mL
・薄力粉5g

【道具】
・ホールケーキ型15cm
・ボウル2つ。私は直径22cmと16cmの大きさのものを使っていますが、小さいほうは卵2こを溶き混ぜられればボウルでなくても大丈夫です。
・泡立て器。20cm〜30cmくらい、チーズが少し重いので、多少はしっかりしたものの方が楽です。
・ゴムヘラ。普通の大きさがいいです。小さいものは作業が大変です、きっと。
・クッキングシート
・オーブン→220℃に予熱します。オーブンによって異なると思います。ちなみにうちのは15分くらいかかります。

【作り方】
1．ボウルA（大きいほう。私は直径22cmのボウルを使っています）にクリームチーズとグラニュー糖を入れて、ゴムヘラで混ぜ合わせる。→柔らかくなってきたら、泡立て器に替えてクリーム状になるまで混ぜます。
※ここだけ少し力を使いますが、美味しいチーズケーキのため。頑張って混ぜましょう(^-^)

2．卵黄を入れてさらに混ぜ合わせます。

3．別のボウルB（小さいもので大丈夫)に全卵2こを割り入れて、均一になるまでかき混ぜます。

4．溶いた全卵1／4をボウルAに入れて、混ぜ合わせます。これを4回繰り返します。

5．ボウルAに生クリームを入れて、混ぜ合わせます。

6．ボウルAに薄力粉をふるい入れて、粉がなくなるまで混ぜます。
※めんどうでも、薄力粉はダマにならないようにふるって入れましょう。ふるいがなければ茶こしでも大丈夫です。

7．ケーキ型にざっくりとクッキングシートを敷き、6の生地を流し入れます。

8．220℃に予熱したオーブンで20分〜25分焼きます。予熱大事です！^ ^

9．オーブンから出して粗熱をとりましょう。

10．ラップをして、冷蔵庫で一晩冷やして完成です。

簡単でとても美味しいチーズケーキができるので、お試しください。