ハンドドリップは私の調整弁

いつの間にか急いでしまう現代人には、日常生活でそれに気づかせてくれるルーティンが必要だ。 私にとってそれは朝のハンドドリップ。コーヒーの抽出作業だ。 私は「ドリップ」よりも「抽出」と言う。日本語で言うほうが大そうな事をしているようで楽しい。しかし抽出方法が多岐にわたるコーヒーの世界では、ハンドドリップといえばドリッパーと濾過紙を使ったアレとイメージし易いので、今日はそれを使わせてもらう。 日本の日常に深く浸透しているコーヒー。インスタントコーヒーから輸入された豆まで、ス