喫茶店開業日記②初めての喫茶店を開業するのにばたばたする人のお話し。コメントで教えてもらえるんじゃないかの期待込み。

ブログを始めてみて思うのは、結果としてやること増やして開業準備遅くなるんじゃないの？自分ってこと。
万年サラリーマンは会社みんなで動いてたのもあってやること遅い。
自分も遅い。
もう周りにそんなたくさんの仲間はいないのにのんびりＰＣの前に座ってるし。

琥珀の由来はアンバーグラスが結構お気に入りなため
デュラレックス・アデレックス・曽我ガラスさんなど昔は良いものたくさんあった

開業に向けてのやることリストは全然消込されず・・・

1. 物件契約

2. 保健所さんへの相談

3. 内装工事

4. 資金調達

5. 提供メニュー設計

6. 厨房機器購入

7. 店内設備購入

8. 提供備品購入

9. 提供品の試作

10. オペレーション訓練

全然進んでませんよ。サトシさん。

［琥珀珈琲焙煎処］
kohaku coffee roasters

596-0808
大阪府岸和田市三田町311-1
店頭販売営業日は毎週日曜日のみ

［Base shop］
https://kohakucoffee.base.shop/

2022年8月に大阪府貝塚市の地内町で古民家喫茶を開業予定です