鱈・イカ・アサリのトマトスープ／防災備蓄食の研究　vol.6

生の魚介を使わずできるシーフードスープ。
干鱈・さきいいか・缶詰アサリなどを、トマトジュースで煮込む。
それだけで、とっても美味しくできた。
出汁・塩は不要。
白ワインでいただく。（イタリア・グレコ100％）

さきいか、今まで構想には出ていたが、調理食材として扱うのは初。
食感があり、良い感じ。
次は、酢蛸も入れてみよう。

忘れないようにメモ。

材料
干鱈／40g
鮭とば／5本ぐらい
さきいか／30g
あさり缶詰／1缶
チー鱈／適当
玉葱／小さめ半分
パセリ／適当
椎茸／2つ
トマトジュース／400ml

仕上げのトマトジュース投入前。この時点で充分美味しい。

野菜は、1度に入れる派

白ワインを合わせた。産地イタリア・品種グレコ100%

乾物だけで美味しいスープが作れる発見は貴重だった。
パスタを乾麺のまま入れても良さそう。